時間：2023年10月8-10日
地點：鄭州國際會展中心
展會背景background：
目前，消費者的食品消費觀念正在不斷轉(zhuǎn)變，廉價、實惠已經(jīng)被營養(yǎng)、健康、安全的消費理念取代，這種轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)酵面食行業(yè)帶來了新的機遇，但同時也給發(fā)酵面食產(chǎn)品的研發(fā)和升級提出了更高的要求。
發(fā)酵面食在主食行業(yè)乃至整個食品行業(yè)中占據(jù)居民消費的重要地位。據(jù)統(tǒng)計，我國米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產(chǎn)量的80%左右，其中饅頭消費量就占據(jù)了面制食品總量的30%。
中國的面食文化有著悠久的歷史，是中國餐飲文化的重要組成，也是珍貴的歷史文化遺產(chǎn)，其高超的制作技藝則是寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。面食的另一大特點就是，柔軟的面團在制作過程中，可以依照自己的意愿或喜好，進行特殊的加工，或者是通過某種制作方法表達自己的心理訴求，很能夠代表一個地方或地區(qū)的民風(fēng)民俗，因而幾千年來，種類繁多的面食備受中國人民的青睞。
大型機械的不斷涌現(xiàn)，使得食品加工企業(yè)的機械化和智能化程度越來越高，行業(yè)的整體工業(yè)水平進一步上升，產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化效應(yīng)越來越明顯。然而，在新階段、新需求不斷變換的今天，發(fā)酵面食行業(yè)的發(fā)展依然面臨著諸多的問題，如何讓發(fā)酵面食行業(yè)在問題中謀得發(fā)展，在發(fā)展中取得進步，仍需整個行業(yè)去思考與探索。
從經(jīng)營角度來看，中國粉面餐飲經(jīng)營的標準化也處于上升期。如今，面食品牌均在供應(yīng)鏈管理、標準化、數(shù)據(jù)信息化等方面發(fā)力，主要是因為消費者在選擇的過程中不僅注重味道，也更在意品質(zhì)。在資本的助力下，才能讓粉面賽道在***短的時間內(nèi)形成***的規(guī)模。
為推動我國面食行業(yè)的安全、健康、可持續(xù)發(fā)展，2023中國鄭州國際面食產(chǎn)業(yè)及技術(shù)設(shè)備展覽會將于，2023年10月8日至10日在鄭州國際會展中心隆重舉行！大會預(yù)計展覽面積達50000平方米，容納600家企業(yè)及2000+品牌參展。組委會將更全面的整合優(yōu)勢資源，延伸面食全產(chǎn)業(yè)鏈，致力于為生產(chǎn)商、經(jīng)銷代理商、采購商及終端客戶提供優(yōu)質(zhì)的一站式交流貿(mào)易平臺，助推面食企業(yè)品牌知名度、促進企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、提高企業(yè)市場競爭力。
目標觀眾群Target audience group：
1、全國各省市的餐飲機構(gòu)、代理商、經(jīng)銷商、渠道商、供應(yīng)鏈、新電商；
2、星級酒店、商務(wù)會所、餐廳、高檔養(yǎng)生會所、醫(yī)院、集團公司、西餐廳、各大俱樂部、度假村等重要團購單位；
3、大型超市如（沃爾瑪、家樂福、物美、華聯(lián)、美廉美、世紀聯(lián)華、好又多、歐尚、卜蜂蓮花、澳利方圓、華堂、永輝、京客隆、麥德龍、國泰、利群、華普、2688、沱沱工社、環(huán)球品匯）專賣店、連鎖店和經(jīng)營專柜、禮品店、社區(qū)連鎖超市和便利店；
4、國家***機關(guān)、各國駐華大使館、企事業(yè)單位團體及外企業(yè)單位團體、駐華采購商、進出口貿(mào)易公司、國內(nèi)大型企業(yè)、食品生產(chǎn)加工基地、以及各行業(yè)協(xié)會和媒體合作組織的專業(yè)買家等；
5、全國各地高等學(xué)校、貴族學(xué)校、私立學(xué)校、貴族幼兒園等；
參展范圍Scope of Exhibits：
面食制品：方便面、掛面、方便食品、粉絲、速凍湯圓、水餃、粽子、蛋卷、煎餅卷、春卷、麻球、餅類、團糕、包子、餛飩、面條、饅頭、花卷、雜糧制品、麻什、油條、燒麥、元宵、麻花、面皮、米皮、粉皮、糕點等。
面粉制品：全麥粉、糕餅粉、專用面粉、食品加工粉、石磨面粉、玉米面粉、黃豆面粉、藜麥粉、發(fā)酵粉、生粉、米粉、雜糧粉、水餃粉、月餅粉、油條粉、高筋粉、中筋粉、低筋粉、營養(yǎng)強化面粉等。
調(diào) 味 品：食用油、味精、雞精、醬油、食醋、調(diào)味醬、湯料、蘸料、拌面醬、辣椒醬、麻油、芝麻油等。
機械設(shè)備：面食加工生產(chǎn)設(shè)備、烹飪設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、速凍設(shè)備、包子機、餃子機、和面機、攪餡機、蒸煮設(shè)備、包裝機械、掛面生產(chǎn)線、封口設(shè)備、噴碼設(shè)備、保鮮速凍制冷設(shè)備等。
同期精彩活動-推動行業(yè)交流、促進產(chǎn)業(yè)升級
1、中國面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會
2、互聯(lián)網(wǎng)時代面制品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展
3、面制品與電商渠道發(fā)展大會
4、中西面點創(chuàng)新發(fā)展大會
5、美味“大廚”烹飪大賽
組委會聯(lián)系方式：
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